（乡村行·看振兴）舌尖“欢腾”科尔沁草原：打卡“草原味道”新地标

中新网兴安盟6月12日电 题(tí)：舌尖“欢腾”科尔沁草原：打卡(dǎkǎ)“草原味道”新地标 仲夏是内蒙古草原最美的季节，地处科尔沁草原腹地的兴安盟科右前旗陆续迎来(yínglái)数万游客。一时间，草原沸腾(fèiténg)起来。 看不够的美景，吃不完的“硬菜”，舌尖(shéjiān)上的美味也出圈大市场。 图为王延滨调制“乌日吉”蒙古奶茶。　王钰 摄(shè) 首杯液态(yètài)蒙古奶茶问世 “我们签单了1000箱！”距离内蒙古(nèiménggǔ)(nèiménggǔ)首款液态蒙古奶茶“乌日吉”问世不到一个月，这款创新的奶茶产品首次(shǒucì)走出内蒙古，正式进入河南市场。 这一刻，“乌日(wūrì)吉”蒙古奶茶的研发者王延滨等了(le)5年。“我就是想让更多人品尝到传统的蒙古奶茶。” 71岁的王延滨向记者揭开“乌日吉”蒙古奶茶的神秘面纱：透明(tòumíng)杯中(bēizhōng)的乳白色茶汤腾起丝绸般的雾气，奶香与(yǔ)茶韵交织成一首草原牧歌。 研发液态蒙古奶茶的过程并非(bìngfēi)一帆风顺。5年间，王延滨拖着行李箱辗转黑龙江、辽宁、吉林、山东等地取技术经，奔赴杭州、郑州(zhèngzhōu)学习(xuéxí)电商运营。历经近百次配方调试、上千次温度试验。终于，保留了传统(chuántǒng)蒙古奶茶咸香特色的首杯液态蒙古奶茶试制成功。 “我决心把(bǎ)这份草原文化精髓装入杯中。”王延滨(wángyánbīn)双手捧起奶茶，眼中透着坚定。 如今，该项目已(yǐ)构建起以内蒙古为研发及(jí)原材料基地、山东为生产基地、杭州(hángzhōu)与郑州为电商基地、大连为线下运营基地的完整产业布局，助力液态蒙古奶茶走向全国市场。 图为科右前旗农畜产品颇受(pǒshòu)北京市民青睐(qīnglài)。　科右前旗融媒体中心供图 “兴安好物”走出山岭草原(cǎoyuán) 科右前旗曾长期被贴上“偏远”“闭塞”的标签。牧民守着(zhe)天然的草场养殖牛羊，农户种着世代传承的玉米、水稻，庭院内的沙果树上果实(guǒshí)坠弯枝头，却(què)皆因品牌之困，让这些优质农畜产品困在“深巷”。 当(dāng)内蒙古“蒙”字标认证体系如春风拂过，“兴安好物”从此走出山岭草原(cǎoyuán)。 “咱(zán)这果干，放心吃！”穿着蒙古袍的姑娘将一袋沙果干递到北京市民手中时，阳光(yángguāng)下，包装袋上的蓝绿色认证标识(biāozhì)，悄悄架起草原与首都间的桥梁。 在科右前旗草地羊生产加工基地的生产车间内，工人们(men)正在对切割好的羊排肉、羊腿(yángtuǐ)肉、羊肉卷等产品进行分装、称重、装箱。另一边，物流工作人员将一箱箱包装好的羊肉装上冷链车，源源不断地发出(fāchū)。 科右前旗草地羊生产加工基地负责人王国(wángguó)祥说：“我们生产的羊肉通过(tōngguò)‘线上+线下(xiànxià)’销售渠道，已经出现在北京、南京、长春等城市市民的餐桌上，科右前旗的‘味道’终于飘出了草原。” 暮色中的科尔沁草原上，带有“蒙”字(zì)标的包装箱正在等待(děngdài)运输，它们从草原出发，穿过燕山山脉，渡过长江天堑，终抵全国各地。 图为等待品尝俄体非遗粉条的食客排起了(le)长队。　韩双龙 摄 一碗“非遗粉条”的(de)“出圈”之旅 “没想到‘非遗粉条’这么有趣，还能(néng)边玩边吃！” “拍美照发朋友圈集赞，就能(néng)兑换‘非遗粉条’礼盒！” 近日，社交平台(píngtái)被“一碗非遗粉”的话题刷屏。 粉条(fěntiáo)制作技艺传承人现场展示传统(chuántǒng)漏粉技艺，雪白(xuěbái)的粉条如银龙般跃入沸水，瞬间激起阵阵香气。来自俄体镇的大厨们大展身手：粉面蒸饺、小鸡炖粉条、红烧肉炖粉条等经典名菜接连出锅；12道粉条创意菜肴(càiyáo)琳琅满目。 “我们带来的(de)不仅是美食，更是传承百年的文化。俄体粉条选用优质(yōuzhì)马铃薯淀粉，经和面、拍粉、拨粉等5道(dào)工序手工制作。”俄体粉条制作技艺传承人李慧向记者介绍道。 李慧的父亲在20世纪初开始制作粉条(fěntiáo)，起初是一个小作坊，2010年，李慧成立了合作社，生产规模不断扩大，收益也逐渐(zhújiàn)增加。2012年，俄体粉条被列入兴安盟非物质(wùzhì)文化遗产名录。 目前，合作社不仅带动当地20多名村民就业，月收入均达(jūndá)5000元以上，还(hái)通过拓宽土豆(tǔdòu)销售渠道，为村集体经济增长注入了新动能。 李慧说(shuō)，如今，她还将“非遗粉条”的传统漏粉技艺带到各大展会上展示，吸引了(le)大量观众(guānzhòng)，并通过“非遗+研学”的新业态模式，为传统文化赋予青春活力。(完)